Estación 27 (27 de Abril 364) es un clásico del Centro de Córdoba. Está al lado de la torre Ángela y goza de una gran concurrencia diurna y nocturna que busca sus propuestas a toda hora del día.
El “menú amigo del mediodía” (lunes a viernes) propone cocina tradicional con toques gourmet. Lo novedoso de esta temporada es que comenzó a ofrecer el corte “arañita”, que es un corte de la cadera de la vaca, único en la media res (pesa apenas 200 gramos).
Arañita.
Su textura y sabor es parecido al de la entraña. Todo un hallazgo, un corte de descarte que hasta hace poco tiempo consumían sólo los carniceros más conocedores y los foodies más experimentados.
En Estación 27 salen dos por plato y se acompaña con guarnición a bebida a $200. Solo los miércoles.
Reservas al (0351) 425-1651.
