Los chefs Roal Zuzulich y Facundo Tochi de Sibaris (Buenos Aires 214) nos tienen acostumbrados a sus menús especiales de cuatro pasos que se renuevan cada semana.
La nueva sugerencia de Sibaris hasta el 17 de noviembre, sólo disponible para almuerzos, es la siguiente:
1. Appetizer
2. Entradas:
- Cerdo curado con pimienta, puré de duraznos, miel y lavanda. Entrada acordada con media copa de Fabre Montmayou Reserva Syrah.
- Matambre arrollado. Entrada acordada con media copa de Fabre Montmayou Reserva Malbec.
3. Principales:
- Pollo de chacra, berro y zanahorias asadas. Plato principal acordado con media copa de Fabre Montmayou Reserva Cabernet Franc.
- Pescado del día, puré de madioca, akusay y vegetales. Plato principal acordado con media copa de Fabre Montmayu Reserva chardonnay.
4. Postres:
- Frutillas, ricota casera con leche de campo, miel, nuez y cedrón.
- Espuma de frambuesas, cremoso de chocolate amargo, damascos y pomelo.
Postres acordados con media copa de Fabre Montmayou Brut Nature.
El precio del menú completo es de $997 con maridaje de Bodega Fabre Montmayu. También podés optar por el menú de tres pasos sin maridaje por $665 o por dos pasos sin maridaje por $545.
Reservas al (0351) 425-4477 y 155-188540. Para descubrir más acerca de Sibaris hacé clic acá.